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买羊肉卷时,看见这3点,价格便宜也别买
时间:2020-06-15 浏览:227

买羊肉卷时,看见这3点要注意,都是人工合成的,价格便宜也别买了。
2020年一场疫情让我们所有人都乖乖呆在了家里,说起火锅,是不是所有窝在在家里的小伙伴都已经口水直流了!还记得小编家社区解封的时候,就跑去买牛肉卷,羊肉卷回家备着准备涮火锅。不过小编只会吃,却不太会挑。今天我们就来学习如何挑羊肉卷!
说起挑羊肉卷,有的人是看牌子,有的人是看价格,也有的人是看颜色。其实这都不是重点,下次买羊肉卷时,看见这3点要注意,都是人工合成的,价格便宜也别买!
第一点,瘦肉和非常层次分明,没有互相交错。真的自然生长的羊肉或者牛肉,瘦肉和肥肉之间,是丝丝缕缕牵连在一起的,你中有我,我中有你。
而不是泾渭分明的,若是遇到瘦肉和非常上面这样的,99%都是人工合成的“假肉”。(上图就很可能是假的)
第二点,腥膻味很重,或者几乎没腥膻味。大家都知道羊肉是有膻味的,真正的羊肉卷,会有淡淡的膻味,虽然不浓郁,但是持久不散。
若是遇到膻味非常重的,或者几乎没膻味的,则很可能是“假肉”,添加的各种羊肉香精做成的。(上图是真的)
第三点,化冻就散碎的。有些羊肉卷,看着很漂亮,味道也很正,但是下锅煮熟以后,就散开了,不是一整片,甚至不用煮,放在外面,稍微化冻以后,就变成一条一条的,互相不牵连。
遇到这情况,说明就是“假肉”。真羊肉或者牛肉,化冻以后,也是一整片。
那么这种“假肉”是怎么做的呢?有些是用一些价格比较便宜的,鸡肉、鸭肉、兔肉、大肉等等,甚至来路不明的肉,在混合一些羊油,和边边角角的碎羊肉,加上一些羊肉味的香精和色素。
然后经过腌制和压缩,在冷冻起来,切成薄薄的肉卷,贴上羊肉卷的标签就开始出售。
下面结合实际情况,在给大家说说,像上图这样,明显就是假羊肉卷,还没下锅,肥肉就已经和瘦肉裂开了,而且分层很明显,颜色也不一致。
遇到这种的话,99%都是用杂肉,压缩过后的切片的。真正的好肉,即使化冻,也是一整片,不会开裂。
再接着看上图,这是煮过以后的假肉卷,可以看出来,瘦肉和肥肉之间已经明显分开了,真正的肉应该是一整片,而不是这样四分五裂的。
遇到这样的肉卷,还是别吃的,因为你不知道它之前是什么肉,干净不干净。而下图这样的,才是真正的好肉卷,煮熟以后,夹起来还是一整片。
买羊肉卷时,看见上面这3点要注意,都是人工合成的,价格便宜也别买了。尤其是那些价格很便宜的,更要留心注意多看看细节。好了,都介绍完了,希望可以帮到你。

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